イオンSC湯沢店もオープンして3〜4ヶ月たったでしょうか。


運送屋さんを使わず、ちょこちょこ納品にいくので
売れ筋が気になるところです


ので過去の納品をまとめた結果↓



純粋な売り上げ個数での第三位!
イオンSC湯沢 稲庭うどん売れ筋
スルスルはいるお茶漬麺
食べ方がわからない方も多いようなので、最近レシピカードを作成して設置してきました(今後のびるかな?)


第二位!!
イオンSC湯沢 稲庭うどん売れ筋
稲庭宝来うどん半生麺
ネット通販ではNo.1なのですが… 


第一位!!!
イオンSC湯沢 稲庭うどん売れ筋
稲庭うどん得用ふぞろいな麺々
お得用が強し!こちらは700g入って500円とお得な商品!
「家庭用はこれで十分!」と購入される方が多いようです。

長さもある程度そろってます!


近々まとまった数が用意できたらネット通販で限定販売の予定です。
乞うご期待!!


イオンスーパーセンター湯沢店


稲庭寶来うどん製造元 (有)稲庭宝泉堂
稲庭寶来うどん製造元 (有)稲庭宝泉堂ショッピングサイト
稲庭うどんのコシの秘密



生地よく練ると空気がはいり、

綾かけの後につぶして、

のばすことで、稲庭うどんの断面には、

縦(たて)方向に筒状(つつじょう)にのびた気泡がたくさんできます。



うどんにぽつぽつと穴が開いている
稲庭うどん 気泡



稲庭うどんの気泡が壊れないのは、

よく練ることによってできたグルテンが気泡の周りを取り囲み、

気泡が壊れるのを防いでいるからだと考えられています。


稲庭うどんを噛むと、

この気泡がつぶれるが、

グルテンが気泡の周りを取り囲んでいるので、

閉じ込められた空気が大きな反発力となってコシが生まれます。



つまり、気泡は稲庭うどんが手作業で作られるからこそ生まれるもので、

この気泡のおかげで稲庭うどんに強いコシが生まれます。




稲庭寶来うどん製造元 (有)稲庭宝泉堂

稲庭寶来うどん製造元 (有)稲庭宝泉堂ショッピングサイト

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