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五島うどんフェスタ2009へ出店しました【稲庭うどん協同組合】
稲庭うどん協同組合の一員として

9月20日開催の五島うどんフェスタに出店、稲庭うどんのPRをしてきました!


※五島うどん  長崎県の西にある五島列島の名産
五島手延うどん協同組合HP
http://www.goto-udon.jp/




出発は9月18日

4時30分起床
5時15分出発

7時30分の秋田空港発-羽田空港行

羽田空港-長崎空港行に乗り換えて12時前には長崎空港到着



空港でレンタカーを手配しつつ昼食です。


皿うどんです。

長崎皿うどん

店員さんに麺の固さは?って急に聞かれておどおど…

固め→細麺でパリパリ
軟らかめ→ふと麺でもっちり

ふと麺をいただきました
なかなかのボリュームでおなかいっぱい。あんかけおいしー







午後は島原半島へ

寛文五年堂の阿部さんと
島原手延そうめん「四季の糸」の江川さんがお知り合いで
ご好意により工場見学をさせていただきました。



雲仙普賢岳を遠くに眺めながら
南島原市へ車を向け走ること約2時間


到着です。
島原そうめん組合

島原そうめん組合
左から
漢文五年堂 阿部さん
島原手延そうめん「四季の糸」の江川さん
雪の出羽路茶屋の高橋さん
稲庭絹女うどんの高橋さん



同じ製麺業ですが違いがいろいろあり勉強になりました。

昔、まだ塩が貴重な時代は
引き潮の時にリアカーで海水を汲みに行っていたそうです。
なので今でもほとんどの島原そうめん業者さんは海の近くにあるそうです。

今では製造工程のところどころを機械化して
効率化を図っていました。
全て手作業の業者は少なくほぼいなくなっているとか・・・



稲庭うどんは基本が手作り
全ての作業を手で行なっている業者さんも珍しくはありません。



島原手延そうめん「四季の糸」
http://www.soumen.org/
江川さん、吉田さん 貴重なお話をしていただきありがとうございました。






見学を終えてからは
島原半島をぐるっと周り、宿泊先の長崎市へ

途中
平成新山は雲がかかっていて撮影できず・・・残念
平成新山




一両編成の電車が走ってました。秋田と一緒




続きます



稲庭寶来うどん製造元 (有)稲庭宝泉堂

稲庭宝泉堂オンラインショップ
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